野菜餃子

自分で作れば好きなヘルシー具材に思いのままチェンジ

＜材料＞

・餃子の皮

・具材（下の方の記述参照）

・ネタへの味付け（分量はお好みで）

　必須…ニンニク、ショウガ、だしのもと（鶏ガラスープ）

　追加…お酒、ごま油、ソース、味噌　などお好みで

　片栗粉または水溶き寒天を少量入れてジューシーにしてもOK

＜作り方＞

１．具の材料を切っておく。

２．餃子の皮で包む。包むときは片栗粉を溶いた水で。

３．小麦粉を振りかける。（焼いたらパリッと、煮たらとろっとなる）

４．焼くなり、煮るなり。

※焼くときは温めて油を敷いたフライパンに乗せたら

　水を入れてすぐ蓋をして、焼き目がつくまで蒸し焼きにする。

＜メモ＞

具材をいろいろ置き換えるとヘルシーにできるのがいいですが、

それでも餃子の皮自体がもともと17kcalぐらいあるので、

ものすごいカロリーが低いわけではないので注意。

ちなみに、写真は韓国のスーパーで売ってる皮で、

ちょっと大きめ＆ぶあつめなので倍ぐらいありそう…。

★具材のバリエーション★

・豆腐…水切りしてこねる

・キャベツ…みじん切りにする（塩もみしておいても良い）

・ネギ…細かく切る

・タマネギ…みじん切りにする（レンジで2分ぐらい加熱すると甘く）

・シイタケ…みじん切り

・ニラ…細かく切る