さっぱりなんにでも合う韓国でよく出てくる副菜 ＜材料＞ ・豆もやし １袋 ・塩 小さじ１ ・すりおろしニンニク 小さじ１ ・ゴマ油 大さじ1/2 ・ネギ 適量（細く切る） ・その他好みで 唐辛子粉、醤油、酢 ・ゴマ ＜作り方＞ １．豆もやしを茹でる（塩ゆでで…

自分で作れば好きなヘルシー具材に思いのままチェンジ ＜材料＞ ・餃子の皮 ・具材（下の方の記述参照） ・ネタへの味付け（分量はお好みで） 必須…ニンニク、ショウガ、だしのもと（鶏ガラスープ） 追加…お酒、ごま油、ソース、味噌 などお好みで 片栗粉ま…

簡単＆ヘルシー、口さみしいときのおやつにぴったり ＜材料＞ ・豆腐 適量 ＜作り方＞ １．豆腐は水抜きしておく。（キッチンペーパーに包み重石をし一晩おく） ２．包丁で3ミリほどの薄さに切る。 ３．電子レンジで5分加熱してぱりぱりになったら出来上がり…

よく煮込むのがおいしくするポイント ＜材料＞ ・白菜キムチ 1株の1/8ぐらい＝約170g～200g ・豚肉（肩肉が一般的） 100ｇ ・タマネギ 1/4ぐらい（薄切りにしておく） ・豆腐 1/4ぐらい ・ねぎ 白いところ（斜め切りにしておく） ・お酒 ・キムチの汁 100ｃ…

ビニール袋に材料を入れて揉むだけの簡単な１品 ＜材料＞ ・キャベツ 1/4個 ・酢 スプーン3 ・醤油 スプーン1 ・ごま油 スプーン1 ・塩 スプーン1 ・砂糖 スプーン1（液体のオリゴ糖を使用） ＜作り方＞ １．キャベツを食べやすい大きさにカット。 ２．キャ…

たまねぎだけでもちもちな食感の焼売が！（*失敗） ＜材料＞ ・たまねぎ 1/4個 ・塩 ひとつまみ ・コショウ 少々 ・ゴマ油 少々 ・片栗粉 大さじ1 ＜作り方＞ １．たまねぎをみじん切りにする。 ２．すべての材料をボールに入れて混ぜる。 ３．大さじ山盛り1…

えのきでボリューム感が出るからパスタなしでも満腹！ ＜材料＞ ・しらたき 200g （1袋） ・えのき 200g （1袋） → 石突きを取っておく（バラバラにする） ・ピーマン 2個 → 輪切りにしておく ・たまねぎ 50g → 薄切りにしておく ・マッシュルーム 2個 → 薄…

白菜だけで作る簡単サラダ ＜材料＞ ・白菜 適当量 ・和風だしのもと 大さじ１ ・砂糖 大さじ１ ・塩 少々 ・マヨネーズ ・すりごま ・かつおぶし ＜作り方＞ １．白菜を適度な大きさに切る。 ２．白菜を湯がいて粗熱を取る。 ３．水気を絞り、だしのもと、…

白菜が余った時にすぐにできて便利 ＜材料＞ ・白菜 適当 ・ゴマ油 大さじ１ ・塩 少々 ・すりごま 大さじ１ ・鶏がらスープのもと 適量 ＜作り方＞ １．白菜をざく切りに。 ２．電子レンジで２～３分加熱。 ３．粗熱を取って、水気を絞り、調味料で和える。…

白菜としらたきだけでできるヘルシーメニュー ＜材料＞ ・白菜 300ｇ ・しらたき 200g ・ゴマ油 大さじ２ ・だしのもと 適量 ・醤油 大さじ２ ・わけぎ 適量（写真ではネギの青い部分を使用） ＜作り方＞ １．白菜1cmの長さ、しらたきは短めに切る。（臭みが…

おかずにもおつまみにもなる、鶏のピリ辛煮 ＜材料＞ ※私は自分の趣向で、水多め、根菜はキャンセルして作っています。 ・鶏 1羽 ・たまねぎ 1個 ・じゃがいも 2個 ・にんじん 1本 ・炒める用の油（オリーブオイルやサラダ油） ・煮込み調味料 ーきざんだニ…

さっぱりヘルシーに鶏肉をペロリと食べられる ＜材料＞ ・鶏 １羽（写真は1300グラムのものを使用） ・ネギ 1本～2本程度（煮込み用、添え用にそれぞれ） ・タマネギ 1個（煮込み用） ・ニラ 適量 ・ニンニク 4かけ～6かけ ※サムゲタンのように、高麗人参、…

のど越しが良い、ムッ（どんぐりの寒天）で作る冷たいスープ ＜材料＞ ・ムッ（どんぐりの寒天） 150g ・冷たいだし汁（出来合いの冷麺のつゆを使用） ・野菜（写真では、きゅうり、紫キャベツを使用） ・キムチ ・ネギ ・ゴマ、ごま油 ＜作り方＞ １．材料…

ムッ（どんぐりの寒天）の暖かいスープにご飯を混ぜて ＜材料＞ ・ムッ（どんぐりの寒天） 150ｇ ・だし汁 適当量 ・白菜キムチ 適当量 ・野菜 適当量（写真では豆もやし、ズッキーニを使用） ・ゴマ、韓国海苔、ごま油 適量 ＜作り方＞ １．材料を食べやす…

好きなだけ食べて痩せられる野菜スープ ＜材料＞ ※基本の材料とはかなり変えてしまっていますが、私はこんな感じ。 ・水 適当（だいたい2リットル分ぐらい作ってます） ・生姜（粉になっているものを使用してます） ・玉ねぎ ３個ぐらい ・キャベツ 小ぶりの…

アイルランドの伝統パンを炊飯器で簡単に ＜材料＞ ・小麦粉 200g（写真は1/4程度ふすま粉使用） ・ベーキングソーダ 小さじ３ ・塩 小さじ１ ・砂糖 小さじ２（私は水あめを使用） ・卵 １個 ・牛乳 90ml ・無塩バター 20g ＜作り方＞ １．小麦粉、ベーキン…

韓国でダイエットに効果があると流行った小豆の煮出し汁 ＜材料＞ ・水 900ml ・小豆 60ｇ ＜作り方＞ １．小豆を水につけて6時間以上寝かしふやかす。 ２．材料分の水に小豆を入れて40分～1時間煮る。 ３．ざるで小豆を取り除く。 ＜メモ＞ 韓国で2015年ぐ…

とりあえず目次的な。