キムチチゲ（김치찌개）
よく煮込むのがおいしくするポイント
＜材料＞
・白菜キムチ 1株の1/8ぐらい＝約170g～200g
・豚肉（肩肉が一般的） 100ｇ
・タマネギ 1/4ぐらい（薄切りにしておく）
・豆腐 1/4ぐらい
・ねぎ 白いところ（斜め切りにしておく）
・お酒
・キムチの汁 100ｃｃぐらい
・その他味の調整（砂糖、だし、唐辛子粉、ニンニク、ショウガ、塩、しょうゆ）
＜作り方＞
１．豚肉、ネギ、タマネギ、豆腐、キムチを切っておく。
２．鍋にごま油をしいて豚肉を炒め、途中でお酒を入れる。
３．キムチを入れて、3分程度炒める。
４．タマネギを入れて、すこし炒める。
５．水（１カップ）、キムチの汁を入れて10分~20分煮込む。
６．豆腐とネギを入れて、味の調整はこのタイミングで行う。
７．再度5分煮て出来上がり。
＜メモ＞
キムチの汁があるタイミングじゃないと食べられないので、
スーパーの袋売りしているキムチの終わりかけのときに
いつも作っています。
